Ravioles fritos
Próximo a comenzar la Fiesta de Primavera, el festivo más tradicional de China, y el plato indispensable para esta fiesta son los ravioles. Es muy sabroso, con un relleno hecho de carne y verdura, creo que nadie puede rechazarlo por su sabor delicioso.
Pastelillo de Año Nuevo
En las Fiestas de Primavera, el pueblo chino tiene la costumbre de comer el pastelillo de Año Nuevo. Es una comida hecha de arroz glutinoso, mijo, y arroz descascarillado de grano redondo, se elabora por medio de los procesos de macerar, afilar en polvo, y modelar, etc. Hay muchos tipos de pastelillo de Año Nuevo, en cada región, se encuentran diferentes formas de preparación, entre ellas, se encuentran el pastelillo de tres tesoros, el pastelillo salado frito con aceite de puerro, el pastelillo de frutas confitadas, el pastelillo de pasta de judía azucarada, el pastelillo de flores de osmanto, etc.
El solsticio de invierno y costumbres para comer
El solsticio de invierno es uno de los 24 períodos climáticos del año solar, que comienza el 21 o 22 o 23 de diciembre.
El intestino grueso estofado con salsa
El intestino grueso estofado con salsa es un plato típico de la escuela culinaria de Shandong. La provincia de Shandong se ubica en el curso inferior del río Amarillo.

Recetas

Mariscos con caldo de gallina

Mariscos con caldo de gallina

Mi menú
-Pescados y mariscosFebruary 23 2018 10:21:17
El plato de mariscos con caldo de gallina, se conoce en chino como “Quanjiafu”, que significa: felicidad para toda la familia. Este plato se puede probar en muchos lugares de China. La característica común consiste en que los diversos ingredientes se cosen con el caldo de gallina y luego se colocan arregladamente en un plato hondo.
Una pareja de cangrejos

Una pareja de cangrejos

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-Pescados y mariscosFebruary 23 2018 10:21:17
Entre las ocho escuelas gastronómicas de China, la de Guangdong es la más nueva, ya que sólo han pasado unos cien años desde la creación de su nueva escuela. Esta escuela ha asimilado puntos fuertes de las diversas escuelas tanto del país como de fuera, llegando a sobresalir entre ellas. Esta escuela se caracteriza por hacer uso de una amplia lista de ingredientes y la combinación de métodos tradicionales chinos con occidentales.
La Gallina de Dong'an

La Gallina de Dong'an

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-Carnes y avesFebruary 23 2018 10:21:17
La provincia de Hunan se encuentra en el sur de China, cuenta con buenas condiciones climatológicas. En Hunan, donde abundan los bambús, los hongos, las especias silvestres y los animales salvajes.
Los huevos de mil años (Songhua Dan)

Los huevos de mil años (Songhua Dan)

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-Pastas y harinasFebruary 23 2018 10:21:17
Los huevos de mil años, son huevos de pata conservados en una mezcla de sal, cal, té, ceniza vegetal y barro. La clara de este huevo queda cristalina, de un tono ámbar y toma forma de hojas de pino. De ahí su nombre en chino: Songhua Dan, literalmente huevos de flores de pino. Existen dos tipos, de yema espesa y de yema dura.

Tu cocina

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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-February 23 2018 10:21:17
Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.
Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

Mi menú
-February 23 2018 10:21:17
Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

Secretos del chef

Utensilios tradicionales en la cocina china

Utensilios tradicionales en la cocina china

Mi menú
-February 23 2018 10:21:17
Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

Restaurantes

北京食府 Beijing Restaurante

北京食府 Beijing Restaurante

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-February 23 2018 10:21:17
Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.